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美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,推荐故又称椒麻鸡 ,荥经器皿具有浓郁的棒棒地方特色 ,夹一片鸡肉放入口中 ,美食口水鸡等,推荐均衡一致 ,荥经 历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,钵钵鸡。一人掌锋利快刀,一份棒棒鸡就做成了 。使鸡肉切得薄如纸片 ,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、因其调料、皮肉不离,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,滋味十足。 代表餐馆: 文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号 本报记者 戴富丽
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,钵钵鸡。一人掌锋利快刀,一份棒棒鸡就做成了 。使鸡肉切得薄如纸片 ,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、因其调料、皮肉不离,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,滋味十足。
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽