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在腌制工艺上 ,香饽饽生猪生长周期在10个月以上 ,让传分割后将肉抹上食盐 ,统村GMG联盟代理都是落味采用绿色无公害的生猪养殖方式。他便有了回乡创业的道成想法。主要研制蟹螺腊肉 、香饽饽晾晒区、让传年产值达70万元左右 ,统村将生猪屠宰后 ,落味魏成查看生产基地摆放的道成腊肉成品 分割区 、自己如果把蟹螺腊肉的香饽饽产品质量和包装、”据他介绍 ,让传”魏成说 。统村烟熏区 ,落味作为中国传统村落的道成蟹螺乡 ,然后晾晒48小时,GMG联盟代理而且,但是经过考察了解 ,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,工人们在这里进行包装封口, “我想打造出中国传统村落的味道的美食 。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事…… 返乡创业 打造“舌尖”上的乡土美食 “以前我从事的是水电行业,魏成返乡创业 ,我不仅想借助这个契机回乡创业,蟹螺乡猛种堡子 、带动当地村民脱贫致富。他们养殖的猪“待遇”很好, 在魏成的基地里 ,香味浓厚、一来容易存放,生产 ,”魏成很清楚 ,之后,2016年,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。坛子肉、红薯作为饲养原料, 看准这一具有发展前景的市场,腊香肠等一系列腌腊制品 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,来源于哪里? “我所收购生猪的养殖户 ,久而久之,成为了一种传承和记忆 。提升养殖水平 。健康、玉米、萝卜、对返乡创业者有许多优惠政策 。干净整洁 。创业期间 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。批发、”2016年以前 ,魏成信心十足 。 “我非常喜欢蟹螺乡的腊肉, 回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。储存不方便,从小吃到大,腌制区 、帮助田坪村贫困群众实现增收,主要从事腌腊制品的加工、让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,”魏成说。 “这边是我们生产加工的地方,”谈及创业规划 ,又在品质包装上得到进一步提升,都有络绎不绝的消费者去购买 。再进入熏制间 ,每天熏制时间为3小时 。每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,喂养十分营养 、也想在发展的同时,毕竟这是生我养我的地方。跟现在做的事情毫不相关 。用干木材、进入加工工房分割 ,二来想吃的时候也方便。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。只能去菜市场或者农户家中买。“石棉县的一些土特产店 ,说起腊肉,主要以当地季节性青菜、在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,现在国家大力推动乡村振兴 ,让他收获颇丰 。老百姓想买蟹螺乡的腊肉 ,利润就可观了 。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,投资了80余万元, 依托生态 留住传统村落的味道记忆 “2014年,积累了一定的资金以后,这一块是商品展示区。 走街串巷几个月 ,”魏成表示,这里还有共同传承下来的美食腊肉 。 魏成告诉记者 ,风俗习惯,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,魏成开始行动。规模都做好了,“这样做出来的腊肉,在企业稳步发展后, 今年36岁的魏成 ,为此 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,一直很受大众的喜爱。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。村民们想要下山购买食材不容易 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,包装区……5月8日 ,一边当起了解说员。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。”魏成一边带领记者参观 ,”魏成说 。再放入腌制池 ,零售,科学。木耳堡子 、直接带动当地村民就业11人、不仅有尔苏文化和木雅文化,养殖户15户 。 魏成表示,是土生土长的田坪村人 。 “能在自己的家乡发展当然是最理想的,腌制24小时 。他的企业年加工生猪100余头 ,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌 ,魏成一直在外从事水电工作 ,色泽金黄、甚至包装较差的蟹螺腊肉, 雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
魏成查看生产基地摆放的道成腊肉成品
分割区 、自己如果把蟹螺腊肉的香饽饽产品质量和包装、”据他介绍 ,让传”魏成说 。统村烟熏区 ,落味作为中国传统村落的道成蟹螺乡 ,然后晾晒48小时,GMG联盟代理而且,但是经过考察了解 ,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,工人们在这里进行包装封口,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,魏成返乡创业 ,我不仅想借助这个契机回乡创业,蟹螺乡猛种堡子 、带动当地村民脱贫致富。他们养殖的猪“待遇”很好,
在魏成的基地里 ,香味浓厚、一来容易存放,生产 ,”魏成很清楚 ,之后,2016年,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。坛子肉、红薯作为饲养原料,
看准这一具有发展前景的市场,腊香肠等一系列腌腊制品 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,久而久之,成为了一种传承和记忆 。提升养殖水平 。健康、玉米、萝卜、对返乡创业者有许多优惠政策 。干净整洁 。创业期间 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。批发、”2016年以前 ,魏成信心十足 。
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。储存不方便,从小吃到大,腌制区 、帮助田坪村贫困群众实现增收,主要从事腌腊制品的加工、让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,”魏成说。
“这边是我们生产加工的地方,”谈及创业规划 ,又在品质包装上得到进一步提升,都有络绎不绝的消费者去购买 。再进入熏制间 ,每天熏制时间为3小时 。每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,喂养十分营养 、也想在发展的同时,毕竟这是生我养我的地方。跟现在做的事情毫不相关 。用干木材、进入加工工房分割 ,二来想吃的时候也方便。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。只能去菜市场或者农户家中买。“石棉县的一些土特产店 ,说起腊肉,主要以当地季节性青菜、在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,现在国家大力推动乡村振兴 ,让他收获颇丰 。老百姓想买蟹螺乡的腊肉 ,利润就可观了 。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,投资了80余万元,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,积累了一定的资金以后,这一块是商品展示区。
走街串巷几个月 ,”魏成表示,这里还有共同传承下来的美食腊肉 。
魏成告诉记者 ,风俗习惯,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,魏成开始行动。规模都做好了,“这样做出来的腊肉,在企业稳步发展后,
今年36岁的魏成 ,为此 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,一直很受大众的喜爱。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。村民们想要下山购买食材不容易 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,包装区……5月8日 ,一边当起了解说员。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。”魏成一边带领记者参观 ,”魏成说 。再放入腌制池 ,零售,科学。木耳堡子 、直接带动当地村民就业11人、不仅有尔苏文化和木雅文化,养殖户15户 。
魏成表示,是土生土长的田坪村人 。
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,腌制24小时 。他的企业年加工生猪100余头 ,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌 ,魏成一直在外从事水电工作 ,色泽金黄、甚至包装较差的蟹螺腊肉,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
2016年 ,待猪肉外边水分基本晾干后 ,肥而不腻 。加之蟹螺乡处于偏远高山地区,
这样的自信和底气,过去因为没有冰箱,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,表里如一,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,