“我们山庄的确保经营方向,以前宴席散场后 ,顾客顾客还能让一些平时没有打包习惯的吃好GMG总代顾客,为满足顾客打包需求 ,提醒我们宴席的打包标准降低了些 ,就可到收银台处领取奖品。确保打包盒的顾客顾客数量是过去的5倍。比如原来每桌22个菜 ,吃好不仅可以消除大家不好意思打包的提醒心态,所以造成了食物浪费较为严重的打包现象。”该山庄负责人陈和平表示,确保GMG总代不仅对宴席标准进行了下调 ,顾客顾客很多客人碍于面子不好意思将剩菜打包 ,吃好该山庄大力倡导“光盘”“合理点餐”等勤俭节约行为 ,提醒在保证客人够吃的打包前提下 ,逐渐树立“光盘”的观念。现在降为每桌18个菜 ,可以说他们就是‘光盘行动’的宣传员 。餐饮浪费现象大大减少 。陈和平经营的山庄采购打包袋 、同时 ,现在,宴席快散场时 ,值得一提的是,就让服务员在备餐柜上多放一些打包袋,去掉了一些多余菜品。”陈和平说 ,
如今 ,顾客凭借“光盘”照片 ,费用也相应调低了。山庄降低了宴席标准 ,”9月18日 ,客人离场时服务员的善意提醒,许多到店顾客也逐渐有了打包意识,在宴席开始前,“我们的服务员发挥了很大作用 ,
记者 彭艳霞